STRAUSS, EDUARD

STRAUSS, EDUARD
STRAUSS, EDUARD (1876–1950), German chemist, born in Kreuznach. Strauss worked as a nutritional chemist in Munich and in 1907 went to Frankfurt to the Biological Institute and the Georg Speyer Haus, working mainly on albumen and other nutritional factors. A communal leader and Zionist, Strauss did much to foster Jewish education in Frankfurt. He went to New York in 1939 and joined the Crown Heights Hospital in Brooklyn.

Encyclopedia Judaica. 1971.

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